Browar Palatum
Browar Palatum to mazowiecka firma rzemieślnicza prowadzona przez Łukasza Kojro, znana z produkcji piwa wysokiej jakości. Zobacz, jak nasze wsparcie pomogło firmie Browar Palatum wdrożyć innowacyjny model biznesowy oparty na mobilnych punktach gastronomicznych. Dzięki temu firma zwiększyła swoją elastyczność operacyjną i zrealizowała projekt w ramach Krajowego Planu Odbudowy, co pozwoliło jej wejść na nowe rynki i wzmocnić odporność na kryzysy.
Dzięki naszemu wsparciu firma Browar Palatum wdrożyła nowy model działalności, oparty na mobilnych punktach gastronomicznych – przyczepie do wypieku pizzy oraz wyszynku piwa i napojów. Inwestycja umożliwiła firmie wejście na nowe rynki, zwiększenie elastyczności operacyjnej i uniezależnienie od stałej lokalizacji. Projekt został zrealizowany w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności, skutecznie zwiększając odporność firmy na kryzysy i jej długofalową konkurencyjność.
O firmie
Browar Palatum to mazowiecka firma rzemieślnicza prowadzona przez Łukasza Kojro, znana z produkcji piwa wysokiej jakości. Równolegle prowadzona jest również działalność kateringowa obejmująca obsługę imprez zamkniętych, takich jak wydarzenia firmowe czy przyjęcia okolicznościowe. Firma konsekwentnie rozwija swoje usługi gastronomiczne, a wdrożona inwestycja w mobilne punkty to kolejny krok w stronę dywersyfikacji i unowocześnienia działalności.
Zakres usług
Pozyskanie i rozliczanie dotacji
Dotacja
Krajowy Plan Odbudowy i Zwiększania Odporności
Priorytet: Odporność i konkurencyjność gospodarki – część grantowa
Działanie: A1.2.1 Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności
Potrzeby
Firma potrzebowała zwiększenia elastyczności operacyjnej i ograniczenia zależności od stałych lokalizacji oraz sezonowości wydarzeń. Pandemia COVID-19 pokazała, jak wrażliwa na kryzysy może być tradycyjna działalność gastronomiczna. Właściciel szukał sposobu na rozszerzenie działalności poza katering zamknięty i klasyczny wyszynk – umożliwiającego szybką adaptację do lokalnych wydarzeń, festiwali i eventów plenerowych. Ważnym celem było też unowocześnienie zaplecza technicznego, obniżenie kosztów eksploatacyjnych i dotarcie do nowych klientów.
Efekty
Dzięki tej inwestycji firma:
- uniezależniła się od lokalnych ograniczeń i zwiększyła zdolność działania przez cały rok,
- rozszerzyła ofertę o nowe usługi i produkty (pizza neapolitańska, napoje, piwo),
- zyskała nowych dostawców i odbiorców,
- obniżyła koszty operacyjne dzięki nowoczesnym, energooszczędnym urządzeniom,
- zwiększyła konkurencyjność na rynku HoReCa i odporność na wahania popytu,
- poprawiła komfort klientów dzięki tworzeniu plenerowych stref wypoczynkowych,
- skróciła czas reakcji na zmiany rynkowe dzięki mobilności punktów usługowych.
Wartość projektu: 587 796,13 zł
Wartość dofinansowania: 477 883,03 zł
